Le paysage culturel de l'élevage bovin

Le paysage du Charolais-Brionnais est le fruit de l'action de l'homme sur un milieu naturel qu'il a habilement su utiliser au cours des siècles.
Les hommes ont façonné, au gré de leurs activités, un parcellaire bocager qui a contribué au développement d'une race exceptionnelle, la race charolaise.
La précision des pratiques d'élevage est à l'origine d'un paysage bien particulier et entretenu, qui a peu d'équivalent dans le monde.
Pour cette raison, le Pays Charolais-Brionnais ambitionne une inscription de ce paysage sur la liste du patrimoine mondial, ambition déjà reconnue par l'Etat français.

En Charolais-Brionnais, l'élevage des bovins s'est transformé depuis ses débuts au XVIIIe siècle, mais ses évolutions n'ont pas entraîné de changement dans les traits essentiels du paysage.
Le paysage et ses composantes (fermes traditionnelles, murets de pierre sèche, mares, systèmes d'irrigation, haies, arbres, chemins, etc.) constituent l'objet de la candidature. N'oublions pas un personnage important dans ce paysage : la vache charolaise !
La candidature au patrimoine mondial doit veiller à ce que les évolutions futures de ce paysage n'effacent pas les traces du passé.

Le paysage culturel de l'élevage bovin charolais repose sur des attributs spécifiques. Ces attributs sont des constructions, des éléments végétaux, minéraux et hydrauliques, des pratiques agronomiques et pastorales. Cet ensemble forme le caractère universel et exceptionnel attendu par l'UNESCO.

Le dossier en cours de préparation s'appuie sur une expertise suivie et validée par un comité scientifique qui rassemble une trentaine de spécialistes, historiens, géographes, géologues, ethnologues, ingénieurs, etc. issus tant du milieu universitaire que du terrain. Des groupes de travail, au sein desquels des éleveurs sont engagés, appuient la démarche.

- Préserver un paysage de bocage de grande qualité
- Prendre en compte les activités d'élevage dans l'évolution future du pays
- Favoriser le développement d'activités en milieu rural
- Accroître la notoriété du pays et de ses productions
- Transmettre la connaissance du pays et les pratiques